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Bienvenue aux Oliviers

Hautes-Pyrénées | Bar & Restaurant | Hôtel

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Au bord de la rivière Ourse | Bar & Restaurant | Cuisine créative

Le Restaurant Les Oliviers vous ouvre ses portes dans un décor singulier, où les différents objets chinés dans les Hautes-Pyrénées se mêlent à l’élégance et au raffinement. Le Chef ancien designer industriel et passionné de cuisine, accorde une importance particulière aux détails qu’il transpose dans l’assiette. Chaque jour un menu est proposé, inspiré par les saveurs du monde et des saisons. Tous les plats sont faits-maison avec le plaisir de créer à la demande, des repas végétariens ou adaptés à des demandes particulières. Le Chef souhaite apporter à chacun des hôtes un voyage sensoriel équilibré entre une cuisine traditionnelle et moderne. Et parce-qu’un bon repas est tout aussi merveilleux avec le vin qui l’accompagne, Le Chef passionné, mettra régulièrement à la carte des vins, des sélections à découvrir et à partager ensemble dans leurs histoires.

Horaire d’ouverture

BAR

Du mercredi au samedi: 10h -22h
Dimanche: 10h-18h
Fermeture lundi et mardi*

RESTAURANT

Du mercredi au samedi: 12h-14h et 19h30-21h30
Dimanche: 12h-14h*
Fermeture lundi et mardi

*Nous garantissons une permanence d’ouverture pour les clients de l’hôtel

Veuillez trouver ici un exemple de Menu du Jour
Plusieurs formules de Menu sont proposées (de 16euros à 32euros) ainsi que le choix à la carte

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Menu du Jour

Les entrées

Bufala, putarella ail des ours
Salade toute verte et ses légumes craquants, œufs pochés
Risotto, asperges vertes, magret au thé

Les plats

Gigot d’agneau, purée de patate douce
Magret, asperges blanches, kumquat
Dos de lieu noir, blé fumé, piquillo

Desserts

Amandine, orange
Tarte tatin
Jamaican lemon crunch
Fromage de la Vallée de Barousse

Plat végétarien, végétalien

Notre Chef se fera une joie de vous préparer un repas sur mesure,
il vous suffit d’en faire la demande au préalable.

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